Ocenjevanje vin – KOSTANJEVICA 2021

Huda spomladanska pozeba je zaznamovala letnik 2020. Zelo je bila prizadeta sorta žametovka, ki je cvetela in tudi zorela zelo neenakomerno.  Na trsih so bili zreli in komaj obarvani grozdi, kateri so prinesli v mošt in vino surovo kislino in grobost.  Kjer ni vinogradnik ločeval tega grozdja in kletar z tehnologijo predelave in zorenja vina izvedel  ustrezne postopke,  je vino neharmonično in grobo.

To je posebno opazno pri cvičkih, katerih je žametovka osnovna sorta. V vašem društvu pa je bilo kar veliko cvičkov harmoničnih, gladkih, pitkih, kar dokazuje, da imate mojstre, ki se znajo prilagoditi tudi zahtevnim razmeram.  Kar nekaj je bilo »modernih« cvičkov, z nekoliko nižjo barvo, vendar prijetno sadnostjo in svežino.  Izločenih je bilo nekaj vin, vendar so bile vzrok izločitve predvsem napake, ki jih bo možno precej enostavno odpraviti.

Navdušeni smo bili tudi nad ostalimi zvrstmi in sortnimi vini. Dolenjska bela vina so bila v povprečju z lepo barvo, polna in harmonična, še bolj pa je to veljalo za sortna vina tekočega letnika, predvsem pa starejših letnikov.  Tako bogato paleto različnih vin lahko okušamo samo na degustaciji pri vašem društvu, kar doživljamo ocenjevalci kot privilegij.

Čestitke vinogradnikom in vodstvu društva za odlično izvedbo ocenjevanja z željo po vrhunskem letniku 2021.                                                                   

Jože Simončič

SPOMLADANSKA POZEBA V VINOGRADIH
Prejšnjo sredo je vinograde na širšem območju Posavja prizadela spomladanska pozeba mladik vinske trte. Trta je v vsej rastni sezoni zelo občutljiva na nizke temperature. Predstavljajo ji znatno težavo, posebej, ko temperature padejo pod ledišče. Občutljivost za nizke temperature se pri trti razlikuje glede na sorto vinske trte in podlago. Tudi sama lega pripomore k nagnjenosti oz. večji odpornosti proti pozebi. Seveda pa je bila razvojna ali fenološka faza tista, od katere je bilo odvisno, v kakšni meri so brsti in mali zeleni poganjki tudi pozebli. Nekatere sorte so imele razvite tudi tri ali že štiri listke in tudi kabrniki so se že dobro videli. Po literaturi lahko sklepamo, da odganjajoča očesa in mladike močno prizadenejo temperature okoli -1,10C ali manj.
V vseh treh vinorodnih okoliših je bila jutranja temperatura -1,5 °C do -3,5 °C, na mikrolokacijah tudi nižje do -4°C. Ohladitev in padavine, ki so padle v torek, so pospešile in okrepile intenzivnost pozebe. Zelene odgnane mladike so na vinski trti pozeble od 80-100% v vinogradih, ki ležijo nekje od 250 do 260 m, razen na posameznih parcelah, kjer se je megla pojavila dovolj zgodaj.
Kaj pa sedaj?
Svetujemo da posušene poganjke pustimo pri miru. To pa predvsem iz razloga da pri odstranjevanju, rezanju ali trganju ne bi poškodovali zasnove sobrsta. V tem primeru bi bila škoda dvakratna. Razumemo skrbne vinogradnike, ki so zavzeti in pedantni in imajo radi stvari pod nadzorom, na drugi strani pa v naravi ne moremo prehiteti in iskati bližnjic. Mnogo je idej od škropljenja s foliarnimi gnojili, aminokislinami itd. Menimo, da je potrebno trsu pomagati in ga ne ovirati. Dokler trs ne razvije vsaj minimalne listne površine, bo bolj težko sprejel dodana hranila. Enostavno bo najbolje počakati 10-14 dni in upati, da bo v tem času vsaj malo deževalo. Pri pletvi in zelenih delih odstranjevanja poganjkov bomo morali biti dosledni, saj bo zbrstelo mnogo mladik iz sobrstov in spečih oči, tako da bo obseg zelenih del večji kot sicer. Zelenih del se bo potrebno lotiti zgodaj, ko bodo poganjki veliki 10-20cm. Zelo pazljivo bomo morali dognojevati predvsem z dušikom. To pomeni več manjših obrokov po 30-40 kg čistega N/ha, kar pomeni 100-150 kg/ha mineralnega gnojila KAN. Ob tem verjetno ni potrebno posebej opozarjati, da je zaščito vinske trte pred boleznimi in škodljivci potrebno izvesti brezhibno. Na ta način bomo najbolj pomagali trsu, da bo stres od pozebe najlažje premostil. Vinogradnikom želimo potrpljenja in strokovnih prijemov. Prepričani smo, da bomo v jeseni tako vsaj delno nagrajeni za svoj strokovni pristop in oskrbo trsov v svojih vinogradih.
Pripravil:
Jernej MARTINČIČ, univ.dipl.ing.kmet.

Ocenjevanje vin –  KOSTANJEVICA NA KRKI  2020

Letnik 2019 si ne bomo zapomnili kot letnik velikih bogatih vin primernih za dolgo zorenje in staranje, saj je trta cvetela pozneje od povprečja zadnjih 15 let, kar je imelo za posledico poznejšo trgatev in nekoliko nižje sladkorje.

V takih letnikih pa je možno pridelati najbolj tipične cvičke, z vsemi lastnostmi, ki odlikujejo to našo vinsko posebnost. Veliko odličnih cvičkov smo imeli priliko ocenit na letošnji degustaciji. Cvički so bili bistri, večinoma primerne barve, sveži, sadni in  harmonični. Med vzorci pa je bilo tudi nekaj vin z napakami, ki jih bo možno  še lepo sanirati, žal pa tudi nekaj z bolezenskimi znaki. Zaradi težav z vinsko mušico je vse bol pomembno natančno odbiranje poškodovanih jagod ob trgatvi.

Navdušeni smo bili tudi nad lepimi vzorci roseja,, dolenjskega belega vina , bele zvrsti in krasnih belih sortnih vin, ki so bili v prijetni paleti od suhih do polsladkih v povprečju visoko kakovostno pa tudi vrhunsko  ocenjeni.

Med modrimi frankinjami   je bilo par  tako mojstrsko izdelanih, da so si že v tej mladostni fazi zaslužile skoraj  vrhunsko oceno. Modre frankinje starejših letnikov pa so spet dokazale, da je to sorta z daljšo življenjsko dobo in vse čare pokaže šele po drugem, tretjem letu ter pozneje.  

Ocenjevanje je bilo tako, kot vedno pri vas, odlično pripravljeno, zato čestitam vodstvu in članom društva ter želim obilo sreče pri delu v vinogradu in v kleti  v letu 2020.

                                                                                                  Jože Simončič

Danes 10.9.2019 je predavanje priprava na trgatev na kmetijsko gozdarskem zavodu Novo mesto, Šmiheljska cesta 14. Predavanje se začne ob 16 uri v predavalnici zavoda.